SYSTÈME ALIMENTAIRE DURABLE (VIVRE EN VILLE) (ARTICLE DE PRESSE)

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Résumé :	réseau de collaboration territorial qui intègre la production, la transformation, la distribution et la consommation de produits alimentaires ainsi que la gestion des matières résiduelles, dans le but d'accroître la santé environnementale, économique et sociale de la collectivité. Il comprend les acteurs, les activités et les infrastructures soutenant la sécurité alimentaire d'une population et repose sur une gouvernance alimentaire territoriale (Vivre en Ville, d'après FCM, 2010; GIEC, 2014) L'APPROCHE SYSTÉMIQUE La complexité de l'environnement et l'interdépendance des enjeux économiques, sanitaires et environnementaux appellent une approche systémique et durable de l'alimentation. Celle-ci cherche à dépasser l'approche de développement par filière ou par secteur en considérant l'environnement (physique, économique, socioculturel et politique) dans lequel évolue le monde de l'alimentation et le cycle de vie des aliments dans leur ensemble. Une approche systémique permet ainsi d'identifier les nœuds et les leviers pour amener des changements durables dans les pratiques et les milieux de vie.
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